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長壽老人飲食四字箴言:鮮、野、雜、淡
編輯: admin來源: www.923101.buzz時間: 2017-12-09 09:22:00 瀏覽次數:
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中國有40多個長壽之鄉,包括江蘇省如皋市、廣西壯族自治區巴馬瑤族自治縣等。據調查,長壽之鄉的日常三餐也有自己的特點,他們遵循著“鮮、野、雜、淡”的飲食原則。江蘇省如皋人在講究“鮮、野、雜、淡”的同時,注重葷素搭配、粗細搭配,使食物結構合理,營養均衡,從而保證人體對營養的需求。

 

 

 

近期,中國醫學科學院腫瘤醫院原院長趙平教授作客北京衛視《我是大醫生》節目中提到,從流行病學的證據和臨床觀察的真實病人情況中,他總結出了抗癌養生四字箴言:鮮、野、雜、淡。

 

 

 

“鮮”,指的是不吃隔夜食品。盡量每天吃新鮮食物,不新鮮的食材,不僅會丟失大量營養素,還可能發生霉變、腐敗,滋生黃曲霉菌等有害物質,危害身體。

 

“野”,就是指純天然。人體需要補充微量元素如硒、錳等有利于細胞新陳代謝。例如,普洱茶,尤其生普洱、紅茶和綠茶由于富含錳,因此每天多喝有益處。

 

“雜”,是指食物的攝取要多樣化。要如何提高免疫細胞的活力呢?就要依靠多樣化的飲食。

 

“淡”,就是吃的清淡。現代醫學證實,鹽攝入量過多,容易導致慢病發生。

 

趙平教授指出:“我們所需要的蛋白質、脂肪、礦物質以及很多的微量元素是來自于很多種食物里的。有些食物含量比較高,有了足夠的補充,過了就沒有必要了。不要迷信吃,但是一定要認真去吃。”

 

 

 

五色飲食養生秘方

 

中醫認為,人要跟大自然相因,五色入五臟。黃入脾,青色綠入肝,紅入心,白入肺,黑入腎。如果飲食在顏色上吃的不夠科學,就會打破五臟平衡,出現疾病。因此,飲食上講究食材種類多,色要雜,同時每一樣要吃得少。

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